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Holzbackofen indirekt befeuert in Rustico Terracotta verputzt

ab 2.399,00 

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  • Lehmkuppel mit exzellenter Wärmespeicherung
  • Doppelte Isolierung mit Steinwolle
  • Unverwechselbares Aroma
  • Kurze Aufheizzeit

klasischer Indirekt befeuerter Holzbackofen

Die Form des Backens unterscheidet sich vom klassischen Holzbackofen durch ein getrenntes Zweikammersystem. Oben befindet sich der Back Raum, diesen nutzen Sie für die Speisen, unten befindet sich die Brennkammer. Durch das Befeuern der unteren Kammer wird die obere Kammer (Back Raum) geheizt. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt nicht nur für langanhaltende Temperaturen, sondern auch für gleichmäßigere Backergebnisse.

Wissenwertes auf einen Blick

Mit diesem indirekten Holzbackofen backen Sie ausgezeichnet:

  • Brot
  • Braten wie Spanferkel & Spießbraten
  • Pizza & Flammkuchen
  • Süße Leckerein

Holzbackofen Eigenschaften

  • Lehmkuppel mit exzellenter Wärmespeicherung
  • Doppelte Isolierung mit Steinwolle und feuerfesten Zement
  • Massive Guss Tür auch mit Sichtfenster möglich
  • Unverwechselbares Aroma
  • Vorderer Rauchabzug mit 150 mm Ø Stutzen

Allgemeine Details

Indirekte Brennkammer

Die Form des Backens unterscheidet sich vom klassischen Holzbackofen durch ein getrenntes Zweikammersystem. Oben befindet sich der Back Raum, diesen nutzen Sie für die Speisen, unten befindet sich die Brennkammer. Durch das Befeuern der unteren Kammer wird die obere Kammer (Back Raum) geheizt.

Blick in den Back Raum

Bohrungenzwischen Back Raum und Brennkammersorgen für ein unverwechselbares Aroma. Durch einfaches Nachlegen von Holz, ohne die Backraumtür zu öffnen, ist es möglich, über einen längeren Zeitraum eine konstantere Temperatur zu erreichen.

Temperaturmessung im Ofen

Das eingebaute Edelstahl-Thermometer zeigt Ihnen die Innentemperatur des Ofens an. Bei indirekter Befeuerung erreicht der Back Raum Temperaturen bis zu 275°. Für höhere Temperaturen muss das Feuer im Back Raum entzündet werden. Der Grenzbereich von 400° sollte nach Möglichkeit nicht dauerhaft überschritten werden.

Vorderer Rauchabzug

Der gemauerte Rauchabzug befindet sich im vorderen Teil des Ofens und verhindert somit das die Hitze frühzeitig entweichen kann. Die Durchmesser betragen zwischen 125 und 150 mm je nach Modell und sorgen für einen kräftigen Rauchabzug.

Die Premium-Isolierung

Die Isolierung besteht aus doppelt gelegten Keramikfasermatten und feuerfesten Zement. In Verbindung mit der Lehmkuppel ist sie Garant für sehr langanhaltende Temperaturen im Back Raum. Zum Schluss erhält der Ofen sein End-Finish.

Zwei massiveGuss Türen

Die schweren Guss Tüenr mit Frischluftzufuhrregulierung, sorgen für ein edles Ambiente. Auf Wunsch erhalten Sie diese auch mit großem Sichtfenster.

Besonderheiten

Qualität aus Leidenschaft!

Der außergewöhnliche Ton aus Südspanien macht diesen Holzbackofen so besonders. Der kräftige orange Schlamm (Lehm), aus dem die Kuppel gebaut wird, ist für seine Feuerfestigkeit und seine Fähigkeit die Wärme über viele Stunden zu speichern sehr bekannt. Durch den einzigartigen Lehm kann sich das Aroma in der Kuppel besonders gut entfalten. Dieser Holzbackofen wird in traditionelle Weise seit Jahrzehnten in einer kleinen Fabrik liebevoll gebaut. Die Ton-Kuppel ist das Herzstück dieser Holzbackofen-Serie. Sie steht auf einer Betonplatte, die mit Lehm und Stroh gedeckt ist.

Backen wie zu Großmutters Zeiten mit einem perfekte Backerlebnis

Mit dem klassischen indirekt befeuerten Holzbackofen backen Sie wie früher zu Großmutters Zeit.Krosse Brote mit wunderbaren Aromen, saftige Braten und knusprigste Pizzen. Der klassische indirekte Holzbackofen ist ein wahrer Alleskönner.Die Art der indirekten Befeuerung sorgt nicht nur für langanhaltende Temperaturen, sondern auch für gleichmäßigere Backergebnisse. /p>

Wie backt man mit einem indirekten Holzbackofen?

Durch Bohrungen im Boden der Back Kammer, wird die Hitze und das Raucharoma, aus der Brennkammer über den Rauchabzug nach außen geleitet. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt für gleichmäßigere Backergebnisse und unverwechselbare Aromen. Diese Öfen können eine sehr intensive als auch sanfte Hitze erzeugen.

Die Primärhitze geht vom Feuer aus. Sie wird für das schnelle Backen verwendet, wie in Schema 2, so gelingen Pizzen und Flammkuchen am besten .

Die Sekundärhitze stammt aus der Lehmkuppel. Sie hat die Wärme des Feuers aufgenommen und gibt diese nun langsam wieder ab. Die Speisen kochen/backen bei niedriger Temperatur, so werden sie besonders zart.

Zum Schutz vor Witterungseinflüssen sollten alle Lehmöfen grundsätzlich im Winter mit einer atmungsaktiven Abdeckplane geschützt werden. Effektiv und schön kann auch ein eigens gebautes Dach sein. Schauen Sie sich unsere Kundenbeispiele an.

Das sagen unsere Kunden

Die persönliche telefonische Beratung durch Herrn Linke war sehr sehr umfassend, ehrlich und fundiert!
Hier ist wirklich jemand, der sich mit der Materie auskennt! ...

Marc S.

Hat alles super geklappt, von Bestellung bis zur Lieferung, der Ofen war auch schon oft in Betrieb, die Pizza ist super geworden.

Wolf A.

Wir waren mit dem Verkäufer sehr zufrieden.Wir hatten eine geringfügige Beanstandung , darauf wurde durch den Verkäufer persönlich sofort reagiert. Es war alles perfekt.

Buerkle K.

Wir sind mit dem Pizzaofen sehr zufrieden. Herr Linke ist sehr nett und hat uns sehr gut beraten.

Watzl K.

Der Ofen ist jetzt schon seit längerer Zeit in betrieb. Funktioniert super. Kann man weiterempfehlen.

Veyel W.

Wir sind sehr zufrieden. Würden jederzeit wieder kaufen, was wir aber nicht müssen, da wir nun einen tollen Ofen haben. Vielen Dank!!

Dorit L.


Kontakt

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Haben Sie Fragen, oder finden Sie nicht was Sie suchen, dann schreiben Sie uns eine E-Mail, oder rufen mich während der Geschäftszeiten einfach an. Wir sind immer bemüht unseren Kunden ihren Traumofen zu ermöglichen.

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