Direkte Holzbacköfen
Direkt befeuerte Holzbacköfen erreichen schnell besonders hohe Temperaturen von bis zu 450 °C und mehr. Sie sind ideal für das schnelle Backen von Pizza und Flammkuchen. Bei dieser Art der Befeuerung wird die Wärme direkt durch das Feuer im Back Raum erzeugt, wodurch eine hohe Intensität und eine schnelle Zubereitung gewährleistet werden. Diese sind ideal für alle die das authentische Backerlebis einer echten Holzofenpizza lieben. Selbstverständlich lassen sich auch alle anderen Köstlichkeiten herstellen. Durch die direkte Befeuerung entsteht ein intensives Aroma und eine einzigartige Geschmackstiefe.
Direkt befeuerter Holzbackofen
Authentischer Genuss mit jeder Flamme
Ein direkt befeuerter Holzbackofen ist weit mehr als nur ein Ofen – er ist die Essenz traditioneller Backkunst. Hier wird das Feuer direkt im Backraum entzündet, wodurch die Speisen von der intensiven Hitze der Flamme und der Strahlungswärme der aufgeheizten Kuppel profitieren. Ob knusprige Pizza, saftiges Brot oder gegrilltes Gemüse – die direkte Befeuerung verleiht jedem Gericht ein unverwechselbares Aroma.
Das macht direkt befeuerte Holzbacköfen einzigartig
Unvergleichliches Raucharoma: Die offene Flamme sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das das kein Elektroofen erreichen kann.
Schnelle Aufheizzeit: Direkt befeuerte Holzbacköfen erreichen innerhalb kurzer Zeit Temperaturen von bis zu 450°C – perfekt für spontane Pizzaabende oder schnelle Snacks.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten: Ob Backen, Grillen, Rösten oder Schmoren – die Flexibilität eines direkt befeuerten Ofens macht ihn zum Mittelpunkt Ihrer Outdoor-Küche.
Wichtige Tipps für optimale Ergebnisse:
Holzwahl: Verwenden Sie gut getrocknetes Hartholz wie Buche, Birke oder Esche für eine gleichmäßige, rauchfreie Verbrennung.
Feuchtigkeit im Teig: Achten Sie auf eine ideale Teigfeuchte, um einen knusprigen Boden und saftigen Belag zu erzielen.
Reinigung: Entfernen Sie regelmäßig Asche und Speisereste, um die Langlebigkeit Ihres Ofens sicherzustellen.
Präzision und Leidenschaft
Unsere direkt befeuerten Holzbacköfen
Unsere handgefertigten Holzbacköfen verbinden traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik. Bei 1180 Grad und einem Trocknungsprozess von über 36 Stunden wird die Kuppel strukturell verstärkt und thermisch optimiert. Die so erzielte Wärmeleit- und -speicherfähigkeit garantiert konstante Ergebnisse, selbst bei hohen Temperaturen.
Die direkte Flammeneinwirkung sorgt dafür, dass die Wärme blitzschnell an Ihre Speisen abgegeben wird, wodurch Pizzen in wenigen Minuten knusprig und goldbraun werden. Gleichzeitig bleibt der Belag saftig – ein Ergebnis des perfekten Zusammenspiels aus direkter Hitze und Strahlungswärme.
Backen, Grillen und mehr – Ein Ofen für alle Fälle
Direkt befeuerte Holzbacköfen eröffnen Ihnen eine kulinarische Vielfalt:
350–450 °C: Ideal für Pizza, Flammkuchen und Kurzgebratenes – knusprig und schnell.
280–350 °C: Perfekt für Arten von Braten und Gemüse – gleichmäßig und aromatisch.
150–280 °C: Hervorragend für Brot, Aufläufe, Kuchen und empfindliches Gebäck – sanft und schonend.
Pflege und Langlebigkeit
Damit Sie lange Freude an Ihrem Holzbackofen haben, empfehlen wir folgende Maßnahmen:
- Schützen Sie den Ofen mit einer atmungsaktiven Abdeckung rechtzeitig vor Frost oder platzieren Sie ihn am besten unter einer Überdachung, um Witterungsschäden zu vermeiden.
- Behandeln Sie die Oberfläche nach der Einbrennphase mit einer Fassadenimprägnierung (Baumarkt), um sie gegen Feuchtigkeit zu schützen.
- Kleinere Risse am Ofen können mit Mörtel einfach ausgebessert werden – sie beeinträchtigen die Funktion nicht.
Wussten Sie schon?
Rissbildungen sind bei Holzbacköfen völlig normal und ein Zeichen der authentischen Nutzung. Diese beeinflussen weder die Wärmeleistung noch das Backergebnis.
Mit einem direkt befeuerten Holzbackofen erleben Sie die pure Freude am Feuer und die Magie traditioneller Kochkunst – ein Genuss, der alle Sinne anspricht.
Das sagen unsere Kunden
Seit nunmehr 3.5 Jahren ist der Ofen eine feste Gourmetgröße bei uns im Haushalt :-)
Es geht einfach ALLES, vom indischen Fladenbrot bis hin zur Meringue. Vom Baguette mit Kruste, Graubrot, Dinkelbrot, Dinkelbrötchen, Napfkuchen, Cantuccini bis hin zum Bayrischen Schweinsbraten, Grillforelle, Spareribs, Ofenkartoffeln...
Im Viertel um uns herum hat sich - Dutzende Pizzaeinladungen später - ein fester Stammgäste- und Ofen-Freundeskreis gebildet.
PERFEKT und ein echter Spaßfaktor!
Sehr gute, persönliche Beratung, schnelle Lieferung
Beratung; Abwicklung und Lieferung waren perfekt. Der Ofen, Crema direkt befeuert 85cm, liefert hervorragende Ergebnisse und hält die Temperatur sehr gut (fallend für Schmorgerichte). Ein tolles Produkt!
Alles in allem Rundum zufrieden. Super Service!
Wir haben unseren Ofen nun seit über einem halben Jahr in Gebrauch und sind sehr zufrieden damit. Die Beratung war sehr gut und wir wurden bei Ihnen ausreichend und umfassend über unseren Holzofen aufgeklärt.Seit der Fertigstellung der kompletten Arbeiten im Oktober 2019 haben nun schon viele Gerichte den Ofen verlassen und wir waren immer sehr zufrieden. Viele Grüße Familie Schmith
Vielen Dank für den wunderbaren Ofen
Herr Linke hatte sich vor dem Kauf telefonisch bei uns gemeldet. Daraus entstand ein super Infogespräch mit einer tollen Beratung zum Kauf des Ofens. Sehr freundlich und kompetent wurde mir der Ofen und die geschäftliche Abwicklung erklärt. Besten Dank nochmals, ich habe die Holzofenwelt schon einigen Freunden weiterempfohlen und würde auch selbst jederzeit wieder hier einkaufen. Viel Erfolg weiterhin. Hermann.